Ποιές οι διατροφικές προκλήσεις σε ένα ταξίδι; Η καλύτερη ευκαιρία για νέες εμπειρίες αδιαμφισβήτητα είναι τα ταξίδια! Αλλάζεις παραστάσεις, γνωρίζεις νέα μέρη και ξεχνάς τις δυσκολίες της καθημερινότητας. Προγραμματίζουμε πάντα σε ένα ταξίδι, εκτός απο τα αξιοθέατα που θα επισκεφθούμε και τα σνακ που θα έχουμε μαζί μας. Έχοντας στην τσάντα σας θρεπτικά σνακ, θα...
Ορισμένες χώρες έχουν αρκετά χαμηλότερα επίπεδα παχυσαρκίας. Μήπως η διαφορά βρίσκεται στις διατροφικές συνήθειες; Στη χώρα μας, με βάση τα πλέον πρόσφατα στοιχεία, μόνο το 30,3% του γενικού πληθυσμού βρίσκεται εντός ορίων κανονικού βάρους, ενώ το 37,6 % είναι υπέρβαροι και το 32,1% παχύσαρκοι, με 3 από τις 4 οικογένειες να έχουν τουλάχιστον έναν υπέρβαρο ή...
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΞΑΛΙΚΑ ΟΞΕΑ Τα Οξαλικά οξέα είναι ενώσεις που βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης (φρούτα, λαχανικά) . Ορισμένα τροφιμα περιέχουν πολύ υψηλές ποσότητες σε οξαλικά οξέα, ενώ άλλα έχουν μικρότερες. ΠΟΙΕΣ ΟΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥΣ Όταν καταναλώνουμε ένα φρούτο ή λαχανικό το οποίο είναι πλούσιο σε οξαλικά οξέα, αυτό που πετυχαίνουν τα οξαλικά...
Τι είναι; Το σαγκουίνι είναι ευρέως γνωστό εσπεριδοειδές για το μοναδικό του σκούρο χρώμα. Αν κόψεις ένα σαγκουίνι στη μέση θα δεις τη βαθιά κοκκινωπή σάρκα του λόγω μιας πολυφαινολικής ένωσης που ονομάζεται ανθοκυανίνη. Οι ανθοκυανίνες είναι φυσικές χρωστικές. Τις συναντάμε κυρίως στα μοβ φρούτα και λαχανικά, αλλά όχι στα εσπεριδοειδή. Το σαγκουίνι είναι το...
Γεμιστά, το αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο των περισσοτέρων! Ένα καλοκαιρινό φαγητό που σίγουρα δημιουργεί το αίσθημα της νοσταλγίας των παιδικών σου αναμνήσεων. Φαίνεται πως η παράδοσή των γεμιστών ξεκίνησε από τη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο, με πολλές παραλλαγές να υπάρχουν μέχρι σήμερα. Τα γεμιστά εμπίπτουν στην κατηγορία των λαδερών ως ένα Ελληνικό πιάτο που μαγειρεύεται...
Η διατροφογενετική μελετά τις διαφορετικές αντιδράσεις του σώματος (βάρος, αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη) σε μια συγκεκριμένη διατροφή ανάλογα με τη γενετική του ατόμου. Το Dna test βοηθάει τον διαιτολόγο να δώσει ένα εξατομικευμένο διαιτολόγιο με βάση την μελέτη των ατομικών διαφορών σε γενετικό επίπεδο που επηρεάζουν τις αποκρίσεις στη διατροφή (Sharma and Dwivedi, 2017). Επίσης το...
Οι γιορτινές ημέρες του Πάσχα και η νηστεία έφτασαν! Σίγουρα θα αναρωτιέσαι τι να φας στο πασχαλινό τραπέζι και τι να κάνεις στη νηστεία. Στο παρακάτω κείμενο θα λυθούν οι απορίες σου με τις συμβουλές που σου δίνω. Η νηστεία αποτελεί μια καλή ευκαιρία για «φυσική» αποτοξίνωση από τρόφιμα ζωικής προέλευσης και κατ’ επέκταση από...
Πόσες φορές δεν ένιωσες ότι πεινάς και δεν είχες ιδέα για το τι σνακ ή πρωινό να καταναλώσεις; Η αλήθεια είναι πως αν δεν έχεις ένα πρόγραμμα από το βράδυ ώστε να ετοιμάζεις το πρωινό σου και τα σνακ που θέλεις να έχεις μαζί σου στο γραφείο, καταλήγεις ή να μην καταναλώσεις τίποτα, ή να...
Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί μια από τις συχνότερες διατροφικές παθήσεις, καθώς ο αριθμός των υπέρβαρων και των παχύσαρκων παιδιών αυξάνεται παγκόσμια με γρήγορους ρυθμούς. Η παχυσαρκία στα πρώτα χρόνια της ζωής του παιδιού είναι ιδιαίτερα ανησυχητική λόγω των επιπτώσεών της στη σωματική και στην ψυχοκοινωνική ανάπτυξή του, καθώς άτομα που εμφάνισαν παχυσαρκία έστω και για...
Αν ρωτήσεις μια ομάδα ανθρώπων τι σημαίνει για αυτούς υγιεινή διατροφή , πιθανότατα θα λαμβάνεις διαφορετική απάντηση κάθε φορά. Για κάποιους, η υγιεινή διατροφή σημαίνει ο περιορισμός του γρήγορου φαγητού ή κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών, ενώ για άλλους μπορεί να σημαίνει περιστασιακά να απολαμβάνουν ένα κομμάτι κέικ χωρίς να αισθάνονται ενοχές. Όσοι έχουν ορισμένες...
