Κατηγορία: Διατροφή

Τι Είναι οι Φυτικές Ινες;
Άρθρο

Τι Είναι οι Φυτικές Ινες;

Οι φυτικές ίνες αποτελούν τα βρώσιμα μέρη των φυτικών τροφίμων, τα οποία δε μπορούν να διασπαστούν από τον ανθρώπινο οργανισμό και κατ’ επέκταση να απορροφηθούν από το λεπτό έντερο. Στην κατηγορία αυτοί ανήκουν οι μη αμυλούχοι πολυσακχαρίτες (κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, πηκτίνη, β-γλυκάνες), οι ολιγοσακχαρίτες (πχ ινουλίνη), οι λιγνίνες καθώς και άλλα φυτικά συστατικά (πχ κηροί). Επίσης...

Εμμηνόπαυση και Σωστή Διατροφή
Άρθρο

Εμμηνόπαυση και Σωστή Διατροφή

Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης; Στην εμμηνόπαυση οι ορμόνες οιστρογόνων και προγεστερόνης κάνουν μια βουτιά προς τα κάτω. Καμία γυναίκα δεν ανυπομονεί για την εμμηνόπαυση, αλλά είναι αναπόφευκτο γεγονός στη ζωή της. Επειδή τα επίπεδα των οιστρογόνων μειώνονται, ο κίνδυνος για καρδιακές παθήσεις και οστεοπόρωση αυξάνεται. Η εμμηνόπαυση συνδέεται επίσης με υψηλή αρτηριακή πίεση και αύξηση...

ΜΗΠΩΣ ΕΧΕΙΣ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑ ΣΤΗ ΛΑΚΤΟΖΗ;
Άρθρο

ΜΗΠΩΣ ΕΧΕΙΣ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑ ΣΤΗ ΛΑΚΤΟΖΗ;

Όταν αναφερόμαστε σε τροφική δυσανεξία εννοούμε τις ανεπιθύμητες αντιδράσεις που προέρχονται από τη  λήψη τροφής. Η δυσανεξία στη λακτόζη (lactose intolerance) είναι η συχνότερη μορφή δυσανεξίας. Η λακτόζη είναι ο κύριος υδατάνθρακας στο αγελαδινό γάλα(4,2-5,2%) ενώ την συναντάμε σε μεγαλύτερο ποσοστό στο μητρικό γάλα (6,5-7%) και χρησιμεύει στην απορρόφηση του ασβεστίου . Υδρολύεται σε γλυκόζη...

Ο Ρόλος της Διατροφής στην Όραση
Άρθρο

Ο Ρόλος της Διατροφής στην Όραση

“Να το προσέχεις σαν τα μάτια σου’’, έλεγαν οι μεγαλύτεροι και το εννοούσαν! Γιατί όμως θεωρούσαν τόσο σημαντική την υγεία των ματιών; Η όραση είναι μία από τις βασικότερες αισθήσεις. Τα μάτια χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και προσοχή. Η παραμικρή βλάβη της όρασης δυσκολεύει αρκετά τις καθημερινές μας δραστηριότητες όπως το διάβασμα, η οδήγηση ή η...

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τα Πρεβιοτικά και τα Προβιοτικά
Άρθρο

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τα Πρεβιοτικά και τα Προβιοτικά

Έχετε ακούσει πιθανώς τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά, αλλά ξέρετε τι είναι; Πολλές έρευνες για τα θρεπτικά συστατικά έχουν εντοπίσει συγκεκριμένα λειτουργικά συστατικά των τροφίμων που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία,  τα προβιοτικά και τα προβιοτικά είναι δύο τέτοιες ουσίες. Τι είναι τα πρεβιοτικά και τι κάνουν; Τα πρεβιοτικά είναι φυσικά, μη αφομοιώσιμα συστατικά τροφίμων...

Μαϊντανός για καλύτερη υγεία
Άρθρο

Μαϊντανός για καλύτερη υγεία

Όλοι τον χρησιμοποιούμε στην κουζίνα, ελάχιστοι όμως γνωρίζουν πως είναι βότανο πλούσιο σε βιταμίνη C και Α καθώς και σε φυλλικό οξύ. Ο μαϊντανός μπορεί πολύ εύκολα να καλλιεργηθεί ακόμα και σε μια γλάστρα στο μπαλκόνι μας. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική φρέσκος ή αποξηραμένος. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ Έρευνες έχουν δείξει ότι ο μαϊντανός έχει αντικαρκινικές ιδιότητες χάρη...

5 τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το πρωινό
Άρθρο

5 τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το πρωινό

Το πρωινό είναι ένα από τα σημαντικότερα γεύματα που κανείς δεν πρέπει να ξεχνάει. Είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας που θα γεμίσει τον οργανισμό σου ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Διάβασε παρακάτω ποιες τροφές δεν πρέπει να παραλείπεις. ΑΥΓΑ Εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Η κατανάλωση αυγών στο πρωινό αυξάνει το αίσθημα του κορεσμού...

Καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά
Άρθρο

Καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά

Το καλοκαίρι έφτασε και φέρνει μαζί του μια εποχιακή αφθονία από νόστιμα φρούτα και λαχανικά. Δοκίμασε μερικούς από τους συνδυασμούς που σου προτείνουμε και χάρισε στον εαυτό σου τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Φράουλες  Οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα κεράσια παρέχουν βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά που μπορούν να βελτιώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών και...

Για να έχεις τα μάτια σου 14
Άρθρο

Για να έχεις τα μάτια σου 14

Για την πρόληψη του καταρράκτη, την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, το γλαύκωμα και άλλες παθήσεις των ματιών πρέπει να καταναλώνεις καθημερινά ποικιλία απ’ όλες τις ομάδες τροφίμων για να μην στερείς στον οργανισμό σου κανένα θρεπτικό συστατικό. Πράσινα Φυλλώδη Λαχανικά Τα πράσινα φυλλώδη  λαχανικά είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α και β-καροτένιο οι οποίες προστατεύουν...

Για να τα κάνεις…σαλάτα!
Άρθρο

Για να τα κάνεις…σαλάτα!

Για μια ισορροπημένη διατροφή αναπόσπαστο κομμάτι είναι τα λαχανικά καθώς περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, ενώ δρουν και προστατευτικά ενάντια σε αρκετές ασθένειες. Οι περισσότεροι άνθρωποι σήμερα δε συνοδεύουν το γεύμα τους με σαλάτα, είτε επειδή δεν έχουν χρόνο να την προετοιμάσουν, είτε επειδή δεν έχουν διάθεση ή ακόμα επειδή δεν τους αρέσει. Ειδικά...

  • 1
  • 2